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Ricetta per cucinare finocchi e cipolle di Tropea

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Categoria: Cucina

Pubblicato Lunedì, 09 Gennaio 2012 20:45

Scritto da Marzio

Dal blog www.cucinarecreare.it :

Ed eccoci in gennaio 2012, le feste sono finite e ci prepariamo ad incominciare con entusiasmo un nuovo anno, con l’augurio di godere al massimo della felicità che la vita ci vorrà donare e superare le difficoltà che inevitabilmente la quotidianità ci riserva.

Considerando che nei giorni scorsi abbiamo sicuramente eccesso nell’alimentazione, questo mese dedichiamo attenzione alle molte verdure di stagione (finocchi, patate, carciofi, cavoli e broccoli, spinaci, radicchi, bietole e porri). Questi prodotti dell’inverno offrono alti valori nutritivi, ma per molti motivi, nella cucina moderna, ci siamo dimenticati di presentare accompagnate ai nostri piatti.

Oggi parliamo dei finocchi:

le proprietà del finocchio sono molteplici, è diuretico, depurativo, ricco di fibre e di sali minerali in particolare il potassio, ma soprattutto è privo di grassi.

Il finocchio è indicato per una giusta e corretta alimentazione ed indicato nelle diete.

Questo ortaggio si può consumare sia crudo che cotto, ecco che vi presente alcune ricette semplici e veloci come si contraddistinguono le mie idee in cucina raggruppate nel mio blog:

* finocchi e pinoli
* finocchi farciti
* finocchi gratinati

ma la mia nuova preparazione di ieri è:
*finocchi e cipolle di Tropea:

Ingredienti per 4 o 5 persone:

• 2 finocchi
  
• 1 cipolla grande di Tropea
  
• sale e pepe
  
• 2 cucchiai di olio di oliva
  

Preparazione:
Lavare e tagliare a fette i finocchi, adagiarli in una padella, tagliare anche la cipolla a fette sottili e aggiungerle ai finocchi, salare e pepare.
Passare sul fuoco per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto per non bruciare.
A piacere cospargere Parmigiano Reggiano.

Scritto da Anna: www.cucinarecreare.it